Bienvenue sur l'espace alimentation & restau' co du GAB du Tarn !
Vous êtes cuisinier ou cuisinière en restauration collective, gestionnaire, élu.e., chargé de mission "alimentation"...Vous êtes une cuisine scolaire, d'Ehpad, d'entreprise...
Vous êtes une collectivité, un magasin, un transformateur, un distributeur, un producteur...
... et vous souhaitez mettre plus de bio ET local dans les assiettes. Vous êtes au bon endroit !
Ce site regroupe les actualités du réseau dans le Tarn (et au-delà) mais aussi les informations et ressources dont vous pouvez avoir besoin.
C'est aussi un réseau d'acteurs et actrices engagé.e.s que vous pouvez rejoindre et faire vivre. Pour ça, il suffit de nous contacter !
On se met autour de la table ?
📆 A vos agendas ! Les rendez-vous à venir
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🍲 Sur le feu ! Nos actions en cours
Leg'O Bio
Des légumes bio et locaux, des maraîchers aux cuisiniers
Un projet collaboratif et ambitieux qui vise à (re)connecter producteurs, restaurations collectives et territoires dans le Tarn.En savoir plus
Bien manger local et à petit prix
Avec le PNR du Haut-Languedoc
Un programme à destination des acteurs de l’ESS en contact direct et régulier avec les publics en situation de précarité.En savoir plus
Ma cuisine engagée
Un accompagnement collectif avec le PAT Albigeois et Bastides
Un parcours d'accompagnement collectif sur deux ans proposé aux cuisines collectives du territoire du PETR Albigeois Bastides.En savoir plus
Besoin d'être accompagné ?
Membre du réseau Bio Occitanie, le GAB du Tarn vous appuie dans votre démarche pour une restauration collective bio et locale. Contactez-nous !
Je passe à l'action
🔦 Cuisiner bio et local en restauration collective : mode d’emploi
Des ressources, des idées et des outils
En tant qu'acteur de la restauration collective, vous jouez un rôle clé dans la transition vers une alimentation plus saine, locale et durable. Pourtant, intégrer des produits bio et locaux peut sembler complexe : où trouver des fournisseurs ? Comment adapter ses menus sans exploser son budget ? Comment réduire le gaspillage tout en gardant des repas savoureux ?
Ces pages "boîte à outils" ont été conçues pour vous simplifier la tâche. Vous y trouverez des fiches pratiques, des contacts utiles, des recettes et des outils pour passer à l’action sans stress. Que vous soyez débutant ou déjà engagé dans la démarche, ces ressources vous aideront à aller plus loin.
Trouver des fournisseurs
Réduire le gaspillage
Inspiration et ressources pratiques.
Cuisiner autrement
Communiquer & valoriser
Dire stop aux préjugés